Chocolat au lait,coeur carambar

23/06/2010 20:20 par cuisine-emy

1.Pour le coeur Carambar,faire fondre au bain marie deux carambar dans 2cuillère à soupe de crème fleurette,ajouter 50grammes de chocolat au lait.

2.Mouler les demi-sphères de ganache dans un moule en silicone,laisser congeler 1heure

3.Pendant ce temps,préparer le moelleux.Mélanger 3oeufs et 80gr de sucre,battre jusqu à ce que le mélange blanchisse.Ajouter 1cuillère a soupe de farine tamisée et continuer de battre.Faire fondre 150gr de chocolat au lait au bain marie avec 40gr de beurre.

4.Incorporer le chocolat au mélange oeuf-sucre-farine jusqu a obtenir une pate bien lisse.

5.Préchauffer le four a 200°C(th7).Beurrer et fariner 4moules individuels,les remplir de pate.Disposer un coeur Carambar(2demi sphere) au centre en appuyant legerement.Enfourner et cuire pdt 6-7minutes

Gâteau au chocolat

16/05/2010 18:46 par cuisine-emy

Ingrédients: 8oeufs;200g de Chocolat au lait;2cuillère à soupe de cacao;150gr de beurre;90gr de farine;80gr de sucre en poudre;1sachet de sucre vanillé;1sachet de levure chimique

Allumer le four 200°C(th7) pour le préchauffage et beurrer un moule à manqué de 27cm de diamètre

Dans 1 saladier ,casser les 200gr de chocolat  et ajouter le beurre;mettre le tout au micro onde 3minutes à puissance moyenne.Dès que le beurre et le chocolat sont fondus,mélanger énergiquement l'ensemble puis ajouter le cacao,le sucre et le sucre vanillé;mélanger le tout.Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque oeuf.

Mélanger la levure et la farine puis ajouter d'un seul coup dans le saladier,mélanger puis verser la preparation dans le moule beurré.Mettre au four 45min.

Ingrédients glacage:75gr de beurre ,100gr de chocolat au lait

Couper le beurre et le chocolat en morceau dans un unique bol et le mettre 3minute au micro onde à puissance moyenne mélanger et napper le gateau.

Mi-cuit chocolat noir

16/05/2010 16:36 par cuisine-emy

Ingrédients: 140g de chocolat noir;110g de beurre;3 c.à soupe de crème fleurette,1c.à soupe de farine;1c.àsoupe de Maizena;50g de sucre roux et 2 oeufs

Préchauffer le four à 200°C(th 7),Chemiser de papier sulfurisé 4emporte pièces puis les disposer sur plaque recouverte de papier sulfurisé.

Mélanger les oeufs et le sucre roux;battre jusqu à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la farine tamisée et la Maizena et continuer à battre.

Faire fondre le chocolat,le beurre et la crème fleurette au bain marie

Incorporer le chocolat au mélange oeuf-sucre-farine jusqu à obtenir un pate bien lisse

Remplir les emporte-pièces de pate au chocolat,enfourner et cuire 7minutes;les gateaux doivent etre très moelleux au toucher.Démouler et servir aussitôt

Tarte ŕ la mousse de Spéculoos et Citron

07/05/2010 12:43 par cuisine-emy

Préchauffer le four à 220°C,faire cuire une pate feuilletée a blanc.

Prélever les zestes de 2Citrons.Mixer 12spéculoos.

Dans un saladier,melanger: 250gr de Mascaporne -les spéculoos mixés - 4jaunes d'oeufs - 50gr de sucre et les zestes.

Dans un autre saladier ,batter les blancs en neige et incorporer les délicatement à la préparation.

Repartir la mousse sur le fond de tarte et la mettre au frigo 4h

Tarte aux pommes et au miel

28/04/2010 18:47 par cuisine-emy

Préchauffer le four Th6(180°C).Dérouler une pate sablée et son papier dans un moule et la piquer  à l'aide d'une fourchette.Cuire à blanc 10 à 15 minutes.

Détailler les pommes en grosses lamelles,les faires revenir avec 30gr de beurre et 75gr de noix dans une poele.Lorsque le tout commence à prendre une belle coloration,ajouter 5cuilleres à soupe de miel.

Laisser réduire quelques instants,déposer sur le fond de tarte puis recouvrir avec  le mélange composé de : 2 yaourts nature;3oeufs;4cuilleres à soupe de noisettes  et  2cuilleres à soupe de miel.

Cuire la tarte 40 à 45 minutes.Servir froid ( peut etre accompagné d'une crème glacée au chocolat)

Moi,créatrice de ce Blog

28/04/2010 18:27 par cuisine-emy

M'appel Emy ,27ans et une passion la cuisine ! Retrouvez tres vite mes p'tites recettes